自家製チャンポン。

最寄りのスーパーにときどき出ている、牛のしっぽ。

見つけたら買ってきて、
1日費やす感じで、大鍋でコトコト煮ると、
やがてくずれるほどにやわらかくなり、
スルリと骨がぬけるのが痛快😄😁。

そこでとりだした
牛のしっぽを
今度は鉄鍋で醤油とお酒、黒砂糖で煎りつけると
どてやき風で美味しいお惣菜になります。

コラーゲンの宝庫なので、
とくに若い女性たちに食べさせたいのですが・・・
あればあるだけ、お父さんが瞬く間にたいらげてしまう・・・とほほ😅。

牛のしっぽを煮て、のこったゆで汁は
カレー🍛やボルシチ、ラーメン🍜のスープのベースに、重宝。

今回は、チャンポンにしました。

牛のしっぽのスープは芳醇な滋味
という表現がぴったり😍。

キャベツにもやしにきくらげ、豆乳と
素材もヘルシー、
お父さんが
がっつりめしあがるのがうれしい😆😁。


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