土用の丑の日。

わが家の定番(笑)、豆腐入り揚げ餃子、
コラーゲンたっぷり牛のしっぽのどてやき風、
牛のしっぽのスープ利用した皿うどん風、
ほかに
野菜スープとゆでた枝豆
(居酒屋メニューか?)。

待望の(笑)
土用の丑の日なので
ふるさと納税で戴いた
うなぎのかばやき
・・・を豆腐にトッピングして、嵩増し(笑)。

いちおう、好評でよかった😅。


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観劇後のランチ。

『花よりタンゴ』
ゴック先生と観劇のあと、
待ち合わせていた愚息たちと合流。

愚息が予約してくれたイタリアンレストラン
で、おそめのランチタイム。

オードブルの、生牡蠣。

牛肉のロースト。

ほたて貝の、焼きもの。
オーブンでやくのかな?

巨大ジェラート
・・・ではなくて、マッシュポテト。

もちろんスパゲッティーも。
きのこのクリームパスタにあさつきをトッピング、
家庭でもつくるヒントになりそう😊。

デザートは
アイスクリームとチーズケーキ。

美味堪能して、
子供世代にあたる若いみなさんが
よろこんでくれるのをみていると
しあわせな気持ちになります。

たまには外で美味しいもの戴いて、
舌を鍛えないと、
美味しいものもつくれません。
と、いいわけ😅。


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マドレーヌ。

訪問の、ちょっとした手土産に。
タッパーにつめて風呂敷に包んでいるのは、
ホームメイドのマドレーヌ。

家計ピンチ(苦笑)なので
(物価高に加え年度の上半期は納税もあったりして・・・)
おみやげは手づくり(笑)にかぎります😅。

高価なお菓子買って持参するより、
気軽に受け取ってもらえてよろこんでいただけるようです
(と、いいわけ💦)。


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自家製チャンポン。

最寄りのスーパーにときどき出ている、牛のしっぽ。

見つけたら買ってきて、
1日費やす感じで、大鍋でコトコト煮ると、
やがてくずれるほどにやわらかくなり、
スルリと骨がぬけるのが痛快😄😁。

そこでとりだした
牛のしっぽを
今度は鉄鍋で醤油とお酒、黒砂糖で煎りつけると
どてやき風で美味しいお惣菜になります。

コラーゲンの宝庫なので、
とくに若い女性たちに食べさせたいのですが・・・
あればあるだけ、お父さんが瞬く間にたいらげてしまう・・・とほほ😅。

牛のしっぽを煮て、のこったゆで汁は
カレー🍛やボルシチ、ラーメン🍜のスープのベースに、重宝。

今回は、チャンポンにしました。

牛のしっぽのスープは芳醇な滋味
という表現がぴったり😍。

キャベツにもやしにきくらげ、豆乳と
素材もヘルシー、
お父さんが
がっつりめしあがるのがうれしい😆😁。


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自家製バナナケーキ。

家族が食べ残したバナナ🍌の房が
完熟をとおりこして熟れすぎてきたので
バナナケーキにしました。
材料をぜんぶ混ぜて焼くだけの簡単ケーキ
(しか、作れません💦)。

ケーキ型も無いので
牛乳パックの一面をカット✂️して代用。
バナナ🍌3本つかったので、どっしり重いかんじ。

バナナの甘い香りと風味、こくが特徴。
刻んだクルミとレーズンも相性よし。

ティータイムのみならず
ブランチにも、いいかも。


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ホワイトシチュー。

各地で大雪☃️がつづいて・・・
運行や路面被害、心配ですね。

雪こそ降りませんが
私どもの住むエリアも、ようやく冬らしい寒さ。
さすがに夜間はがまんできずエアコンのお世話になっています。

寒い時期のたのしみは、鍋や煮物。
わが家定番のホワイトシチューは
材料が
かき、たら、白ねぎ、かぶ、カリフラワー、牛乳
と白い食材のみで仕込みます。

シチューが残りすくなくなってきたら、
翌日は
グラタンやパスタのスープにリメイク(笑)。

キッチンのシチュー大寒追い払う


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年末年始の食卓。

大みそかは、
年越しそばのほかに
お父さんのお友達から戴いたかに🦀で、
かになべ。

とても美味しくて、集まった6人でおなかいっぱいになりました😍。
ありがとうございます!

明けて1日、
ふるさと納税でとどいたおせち
を囲んで、
蒸し鶏のサラダふう、
紅茶で煮てからたれに漬け込んだ紅茶豚、
牛肉のたたき、
角煮、
キャベツと梅の浅漬け、
あとは
おぞうに(のスープは、蒸し鶏のゆで汁がベース)。

・・・雑然としております😅
が・・・ふるさと納税で戴いた「おせち」のお重、
毎年ちいさくなってくるような
(物価高の影響😵‍💫?)、戴けるだけありがたいのですが💦。

ぶじに年を越せて
みんなで食卓かこめるのは幸せです😊。


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えびピラフ。

お父さんが、とつぜん
「えびピラフが食べたい」
「タマネギをシャキッと炒めて」
とリクエスト。

鉄なべでお米とエビそのほかの具をやや強火ですきとおるまで炒め・・・
隠し味はにんにく、バターと白ワイン少々。

さいわい、大好評で
2日つづけて
「また食べたい♪」
とおっしゃるので
炎天下に連日(えびをもとめに)💦
スーパーにはしるはめになりました😅。


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野菜のかんたんスープ。

昆布だし、コンソメ、ノンオイルツナ缶
でだしをとり、
キャベツをベースに
なんでも冷蔵庫にある野菜を細かく切っていれた、
かんたん野菜スープです。

今回はごぼう、にんじん、ピーマンに
こんにゃくときくらげをプラス。

仕上げは天然塩としょうが少々。

夏は完熟トマトやブロッコリースプラウト、
冬はかぼちゃも、いいかも😋。

仕上げに
昨日のカレーの残りをスプーン一杯
加えて、マイルドなカレースープに。

みそスープにしたり、
豆乳も美味しそうです。

ヘルシーなかんたん野菜スープ
と
よもぎ湯で
免疫力あげて、
暑い暑い夏をのりきれますように😅。


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もつ鍋♪。

お父さんのお友達の伝手で、
お友達が親しくしている飲食店が
まちがってたくさん仕入れ過ぎたシマチョウ
を格安で譲っていただき、
さっそくもつ鍋に😋。

持つべきものは友なり😄。

コラーゲンたっぷり、
じんましんで肌ぼろぼろ(苦笑)の身に
ありがたさがしみわたる感じ🤣。

もつ鍋
とくれば、日本酒🍶
で一杯やりたく(笑)なりますが、
じんましんなのでがまん😅。

〆のうどんも、かすうどんぽくなりました😋。
ごちそうさまでした🙏。


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